Chen chúc trên phố tấp nập khách du lịch, quán Phở Xưa được hiện lên rõ nét bởi thu hút thực khách hương vị thơm lừng của mùi nước phở, một món ăn đặc sản của Hà Nội. Quán có không gian rộng rãi thoải mái, phục vụ cả ăn sáng, ăn trưa và ăn tối. Dù ăn buổi nào đi chăng nữa, phở vẫn là món được gọi nhiều nhất.
Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc thịt gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt… Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người dùng. Phở thông thường dùng làm món điểm tâm buổi sáng hoặc ăn đêm, nhưng ở các thành phố lớn món ăn này được thưởng thức trong cả ngày. Các tỉnh phía Nam Việt Nam và một số vùng miền khác phở được bày bàn kèm cả đĩa rau thơm như hành, giá và những lá cây rau mùi, rau húng, trong đó ngò gai là loại lá đặc trưng của phở.
Nước dùng cho nồi phở thường là nước dùng trong được ninh từ xương bò, kèm nhiều loại gia vị bao gồm quế, hồi, gừng nướng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi, hành khô nướng… Thịt dùng cho món phở là thịt bò (với đủ loại thịt bắp, nạm, gầu được làm tái hay chín hẳn). Đặc biệt đến với Phở Xưa có phở và miến gà ta thả vườn. Gà ở đây được nuôi thả vườn tại Đăk Lăk nên có thịt ngon, dai và thơm béo của da gà. Nhờ có nguồn gà nuôi tại nhà nên quán Phở Xưa đã sử dụng và chế biến món phở với hương vị phở Bắc ngon tuyệt. Bên cạnh đó, “Bánh phở” theo truyền thống được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi. Phở luôn được thưởng thức khi còn nóng hổi. Để có được những bát phở ngon tùy thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của người chế biến, trong đó quan trọng đặc biệt là nồi nước dùng. Sự phối hợp hoàn hảo “Gà mẹ nuôi – Con nấu phở” đã tạo nên thương hiệu Quán Phở Xưa.
Để được thưởng thức món ăn ngon được chế biến thơm và đậm đà như vậy trong không gian sạch sẽ và đội ngũ nhân viên phục vụ tận tâm, mời quý thực khách đến với Phở Xưa của Đà Nẵng, ắt hẳn sẽ làm hực khách hài lòng.
Liên hệ:
Địa chỉ: 148 Huỳnh Thúc Kháng – Tp. Đà Nẵng
Điện thoại: 0338 008 066
